A EFA A Cancela participou e desenvolveu un curso monográfico con motivo da festa do Requeson de As Neves.

O curso levóuse a cabo en Casa Lola (As Neves) é estaba patrocinada polo Concello desta localidade.

O obxetivo xeral do curso era a innovación na aplicación do requesón en distintos menús e a pastelería.

Este curso foi impartido pola profesora da EFA Esther Juan Salvadores (discípula do restaurador vasco Martín Berasategui) e que contou como axudantes con duas alumnas do CFGM de Panadería e Confitaría que se imparte na EFA A Cancela.

A Profesora da EFA Esther Juan en plena faena

Visita do alcalde Raul Emilio Castro ao curso

Consultar novas na prensa

El requesón de As neves un ingrediente sin límites... 

Secretos de requesón y tinto

_____________________________________