NIVEL: Grado Medio

• Panadeiro/a
• Elaborador/a de bolaría
• Elaborador/a de masas e bases de pizza
• Pasteleiro/a
• Elaborador/a e decorador/a de pasteis
• Confeiteiro/a
• Reposteiro/a
• Turroneiro/a
• Elaborador/a de caramelos e doces
• Elaborador/a de produtos de cacao e chocolate
• Churreiro/a
• Galleteiro/a
• Elaborador/a de sobremesas en restauración

1º ANO

• Materias Primas e Procesos
• Elaboracións de Panadería e Bolería
• Procesos Básicos de Pastelería
• Operacións e Control de Almacén
• Seguridade e Hixiene
• Formación e Orientación Laboral

2º ANO

• Elaboración de Confitería
• Sobremesas en Restauración
• Produtos de Obradoiro
• Presentación e Venda de Produtos
• Empresa e Iniciativa Emprendedora
• Síntese
• FCT (prácticas na empresa: 384 horas)

CPR-EFA A CANCELA
As neves (Pontevedra)

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CPR-EFA PIÑEIRAL
Arzúa (A Coruña)

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