O curso levóuse a cabo en Casa Lola (As Neves) é estaba patrocinada polo Concello desta localidade.
O obxetivo xeral do curso era a innovación na aplicación do requesón en distintos menús e a pastelería.
Este curso foi impartido pola profesora da EFA Esther Juan Salvadores (discípula do restaurador vasco Martín Berasategui) e que contou como axudantes con duas alumnas do CFGM de Panadería e Confitaría que se imparte na EFA A Cancela.
A Profesora da EFA Esther Juan en plena faena
Visita do alcalde Raul Emilio Castro ao curso
Consultar novas na prensa
El requesón de As neves un ingrediente sin límites...