Curso de helados en las V Jornadas que organiza la EFA A Cancela. Una oportunidad de negocio en el sector de la hostelería
La EFA A Cancela, organiza dentro de las V Jornadas Profesionales, un curso de Helados, impartido por Fernando Sáez, Maestro Técnico Artesán Xeadeiro (Carpiagini Gelato University), uno de los profesionales de mayor renombre en esta materia a nivel nacional.
Desde hace cuatro llevamos organizando este tipo de jornadas, orientadas a profesionales del sector de la hostelería que tengan inquietud por ponerse al día en diversos campos. En Galicia es difícil encontrar información profesionalizada, esta apuesta de mejora esta impulsada por el ciclo de Panadería y Pastelería que se imparte en la escuela desde hace más de una década.
El tema elegido este año es la iniciación al mundo de los helados artesanos, porque entendemos que es un sector que no puede anclarse en el pasado y debe ponerse al día para poder alcanzar el lugar que le corresponde en la gastronomía actual.
En este curso trataremos de crear un manual para trabajar, con un lenguaje sencillo y con la máxima claridad en todos los conceptos y explicaciones de forma didáctica y equilibrada.
Desde la EFA pensamos que el helado puede ser un complemento ideal para la oferta de postres del restaurante o incluso un complemento para la rentabilidad del negocio de una pastelería, pero es necesario apostar por un helado de alta calidad con buena materia prima y una elaboración artesana, de manera que en el momento de su degustación cumpla con los requisitos más exigentes en cuanto a sabor, textura y temperatura. De esta forma pondremos un sello indiscutible para competir con el mercado industrial al que estamos acostumbrados a encontrar en los establecimientos de nuestro entorno.
Dicho curso se impartirá los días 23 y 24 de mayo en las instalaciones de la EFA y está abierto el plazo de inscripción para más información pueden ponerse en contacto
Para mas información
Fátima Estévez
Centro de Promoción Rural – EFA A Cancela
Tortoreos s/n – As Neves
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. - Tlf.986648250
