Proxecto Sabores e saberes do Camiño

Impulsar o desenvolvemento das áreas rurais do Camiño de Santiago e destacar a riqueza cultural, natural e humana do Camiño a través de actividades de difusión da potencialidade gastrocultural é o obxectivo principal do proxecto.

Levaranse a cabo obradoiros de formación de cara a innovación e capacitación dos participantes xunto con sesións técnicas con profesionais de diferentes sectores.

Finalmente centrándose na gastronomía, elaborarase unha guía de produtos coas receitas e potencialidades elaboradas e traballadas nos obradoiros.

DATAS DE CELEBRACIÓN

• De maio a outubro de 2020
  • Difusión da riqueza e da potencialidade gastrocultural do Camiño de Santiago
  • Visitas a empresas e sesións técnicas
• De novembro de 2020 a abril de 2021
  • Obradoiros dirixidos a profesionais do sector da hostalería para impulsar a innovación nos sabores e saberes do Camiño
  • Elaboración da guía de produtos “Cruce de Camiños”
  • Impartición de formación a profesionais coa base da Guía
  • Obradoiros na Festa do Queixo Arzúa 2021
  • Masterclass “Cruce de Camiños”